Il nome di questa città della Spagna settentrionale, è legato al "cammino di Santiago", famoso percorso di pellegrinaggio che partendo da tutta l'Europa, vede il termine nella magnifica cattedrale. Ed è qui che ogni mezzogiorno si può partecipare alla "messa del Pellegrino" durante la quale si possono ammirare i volteggi dell'enorme incensiera nel transetto, accompagnati dal suono dell'imponente organo.